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Ripasso della Valpolicella DOC (2016)

Ripasso della Valpolicella DOC

pro Flasche

CHF 19.90*
(pro Karton à 12 Fl. CHF 238.80*,
10 cl = CHF 2.65*)

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Inhalt

12x Ripasso della Valpolicella DOC
Rotwein
Mittelschwerer Wein
Mittlere Lagerfähigkeit
(5 - 8 Jahre)
Degustationsnotiz
Zusatzinformationen
Vinifikation
Artikelnummer: SL_60440716

Kurzübersicht

Ripasso della Valpolicella DOC

Details

Ripasso pur – der kleine Bruder des Amarone

Ein dunkelroter Wein, hergestellt nach dem Ripasso-Verfahren, der traditionellen Veroneser-Methode der Vinifikation. In der Nase ist er äusserst intensiv und würzig mit Noten von roten Früchten. Am Gaumen begeistert dieser Ripasso mit dem vollen Geschmack und dem lang anhaltenden Abgang.

Dieser Ripasso ist ein guter Begleiter zu deftigen Gerichten mit rotem Fleisch oder auch einer Käseplatte.

Zusatzinformation

Artikelnummer SL_60440716
Gebindecode Karton à 12 Fl.
Schwere Mittelschwerer Wein Mittelschwerer Wein
Herkunftsland Italien
Region Veneto
Traubensorte Corvina, Molinara, Rondinella Corvina, Rondinella, Molinara
Vol. % 13.5%
Jahrgang 2016
Serviertemperatur 16° - 18°
Lagerfähigkeit Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 Jahre und länger) Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 Jahre und länger)
Passt zu Rind, Reisgerichte, Hartkäse

Vinifikation

Der junge, vergorene Valpolicella-Rotwein wird auf den Trester des Amarones gegeben, wodurch es zu einer zweiten Gärung kommt. Der Ripasso gewinnt dadurch an Farbe und Alkohol und bekommt diese Amarone-typischen, rosinenartigen Geschmacksnoten.
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